Boulettes de pomme de terres farci à la viande

Cette succulente recette vient de : ce blog

Ingrédients :

500g pomme de terre

4 gousses d’ail en purée

1 oeuf

2 c.a.s de margarine

2 c.a.s de Coriandre

3 c.a.s de Ciboulette

sel

poivre

Pour les boulettes de viande hachée :

250g de viande hachée

1 oignon moyen émincé

1 oeuf

2 c.a.s de chapelure

2 c.a.s de coriandre

2 c.a.s de persil

2 c.a.s d’huile d’olive

Sel, Poivre, Cumin, Paprika

Pour la panure :

2 oeufs battus

1 bol de chapelure

1 bol de farine

Huile pour la friture

Préparation :

Épluchez les pommes de terres et faites les cuire à l'eau .

Quand c'est cuit , écrasez les et ajoutez le sel , l'ail , la margarine la coriandre et la ciboulette, mélangez le tout, mettez de coté .

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’œuf, la chapelure, la coriandre, le persil, le sel, poivre, paprika, cumin, faites des petites boulettes .

Faites des boulettes de pomme de terre, avec à l’intérieur une petite boulette de viande haché.

Enrober les boulettes dans la farine, puis les œufs et finir par la chapelure.

Frire dans un bain d’huile chaude