Raviolis au boeuf

Publié le par Cookies.10

Ces raviolis sont trop bon !! J'ai trouvé la recette sur supertoinette

Raviolis au boeuf

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte

400g de farine
4 œufs
1 c à s d'huile d'olive

Pour la farce

500g de bœuf haché
1 oignon
1 œuf
1 c à s de mélange d'épice à kébab
sel et poivre

Pour la sauce

1 courgette
2 tomates
200ml de coulis de tomate
2 échalotes

1 càs de vinaigre balsamique
huile d'olive

sel et poivre

Préparer la pâte

Dans le bol de votre robot mettez la farine, les œufs et
l'huile d'olive

Lorsque la pâte forme un boule déposez la sur un plan de travail légèrement fariné .

Pétrissez la jusqu’à obtenions d'une pâte souple et non collante , vous pouvez ajoutez de la farine.

Couvrez avec un torchon et laissez reposer 1 heure

Préparez la sauce :
Couper la courgette , les échalotes et les tomates en petits dés
Faites dorer les échalotes dans un filet d'huile d'olive puis ajoutez les dés de courgettes puis ceux de tomates .

Ajoutez le vinaigre balsamique , puis le coulis de tomate .

Salez et poivrez.

Laissez mijoter 20 minutes sur feux doux

Raviolis au boeuf

Préparer la farce
Coupez l'oignon en dés.
Faites revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive
Mettez votre viande hachée dans un saladier et ajoutez les dés d'oignons dorés , l’œuf , le mélange d'épice à kébab , le sel et le poivre.

Raviolis au boeufRaviolis au boeuf

Confectionnez les raviolis :

Coupez votre pâtes en 4 pâtons passez les plusieurs fois à la machine à pâte pour obtenir l'épaisseur désirée

Si vous avez une machine a raviolis , rentrez une pâte a droite et une pâte a gauche puis mettez votre farce dessus et tournez le levier (je n'explique pas très bien alors suivez les instructions du manuel)

Raviolis au boeufRaviolis au boeufRaviolis au boeuf

Si vous n’avez pas de machine à raviolis posez votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné posez des tas de farce a intervalles réguliers et recouvrez d'une deuxième pâte .

Coupez avec une roulette à pâtisserie.

Moi , j'ai utiliser une machine a raviolis et voila ce que ça a donner

Raviolis au boeuf

Faites cuire dans a l'eau , les raviolis sont prêts quand ils remontent a la surface

Raviolis au boeuf

Servez les avec la sauce que vous avez préparé et saupoudrez de gruyère ou de parmesan pour ceux qui aiment :)

Raviolis au boeuf

J'ai utiliser les épices

Publié dans Pâtes et riz

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Ma cabane aux délices 26/01/2014 14:44

Que cette nouvelle année t'apporte la santé, la joie, le bonheur et la prospérité à toi et tous les tiens. Très bonne année !!! j'aime beaucoup, bises et bonne soirée

Cookies.10 26/01/2014 18:22

Merci , a toi aussi ^^

Ma cabane aux délices 26/01/2014 14:45

mieux vaut tard que jamais lol

sophie 23/01/2014 21:34

Ils m'ont l'air fort appétissants ces petits raviolis, je suis sûr qu'en plus ils sont super bons.
J'adore...
biz
sophie

Cookies.10 23/01/2014 22:46

Merci =)

au-palais-des-douceurs 22/01/2014 01:06

Bonsoirr..





De bonne ravioli ^^

Cookies.10 23/01/2014 22:46

Merci =)

Mély 20/01/2014 19:22

Félicitations pour ton blog, il est drolement chouette :)

Cookies.10 21/01/2014 08:54

Merci , le tien aussi !