Chocolat au caramel au beurre salé

Publié le par Cookies.10

Salam / Bonjour les amies !

Hier , je vous avais donné la recette du caramel au beurre salé , et même si j'aurais bien voulu le manger a la cuillère ; c'est pâques alors je devais vous donner une recette de chocolat . Je n'ai pas était déçue , c'était délicieux !

Avec cette recette , je participe au défi de saison organisé par Virginie.

Chocolat au caramel au beurre salé

Ingrédients :

Caramel au beurre salé

200g de chocolat noir

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain marie et à l'aide d'un thermomètre de cuisson , faites monter la température de 50 et 55°C.

Puis faites la baisser à 27°C (il vous faudra de la patience...)

Faites remonter la température (toujours au bain marie) entre 30 et 32°C.

Chocolat au caramel au beurre salé

Tapissez les moules en silicone de chocolat fondu, on ne doit plus voir a travers les moules mais il ne faut pas trop en mettre , laissez de la place pour le caramel ^^

Chocolat au caramel au beurre salé

Laissez durcir quelques minutes au congélateur

Chocolat au caramel au beurre salé

Garnissez de caramel au beurre salé et laissez quelques minutes

Chocolat au caramel au beurre salé

Refermez avec du chocolat

Chocolat au caramel au beurre salé

Laissez durcir quelques minutes au congélateur avec de démouler.

Chocolat au caramel au beurre salé

Publié dans Chocolat et confiserie

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Jenny 17/08/2014 07:42

Une vrai tuerie ces bonbon, faut que j'achète le moule et que je teste vraiment, car j'adore ça. Bisous ma belle

Cookies.10 17/08/2014 14:24

Merci :-)

Pomme 23/04/2014 20:06

Je t'en pique un ;) !!!

Cookies.10 23/04/2014 20:54

vas y ^^

oumkadia 22/04/2014 19:42

Mmmm! qu'est ce que c'est bon!!!

Cookies.10 22/04/2014 19:43

tu as bien raison !! merci ^^

Macaronette 21/04/2014 23:47

Ce caramel coulant qui sort des chocolats... hummm c'est trop tentant
Bises

Cookies.10 22/04/2014 00:36

Merci

salima 20/04/2014 22:54

mmmmh,trop booon !!!!!!

Cookies.10 20/04/2014 23:18

merci salima :)

Virginie 83 20/04/2014 20:42

Une tuerie le caramel au beurre salé , alors en plus dans du chocolat , je serai capable de tous les manger ! Bravo

Cookies.10 20/04/2014 22:21

Merci !!

Virginie 83 20/04/2014 20:42

Une tuerie le caramel au beurre salé , alors en plus dans du chocolat , je serai capable de tous les manger ! Bravo

Messergaster 20/04/2014 17:15

ça a l'air délicieux.. miam miam!

Cookies.10 20/04/2014 17:27

Merci :)

aux délices de lili 20/04/2014 11:10

hummm je croquerais bien 1 ou 2, tes chocolat ont l'air très bon, merci pour le partage!
bon dimanche! gros bisous

Cookies.10 20/04/2014 11:22

Barakalahofik , sers toi ^^
Bisous

LadyMilonguera 20/04/2014 09:47

Très tentants ces petits caramels !

Cookies.10 20/04/2014 11:21

Merci