Msemen et Meloui

Publié le par Cookies.10

Salam / Bonjour ,

Les msemen (carré) et les meloui (rond) sont des crêpes feuilletés marocaines. Je vous donne la recette de ma maman ...

Msemen et Meloui
Msemen et Meloui

2 mesures de semoule très fine
1 mesure de farine
1 càc sel
1 mesure d'eau tiède
huile de tournesol

beurre

Préparation :

Mélangez la semoule avec l'eau jusqu’à ce que la pâte blanchisse ajoutez au fur et a mesure la farine jusqu’à obtenions d’une pâte molle
Laissez reposer la pâte 1/2 heure (couverte)

Formez des boule et huilez les posez un un plateau , mettez du film alimentaire et laissez reposer 1/2 heure

Msemen et Meloui

Préparez un bol de semoule et un bol de beurre fondu mélangé a de l'huile
Huilez bien le plan de travail et aplatissez la pâte légèrement puis étirez la doucement pour la craquer le moins possible

Msemen et Meloui
Msemen et Meloui

Huilez la pâte et saupoudrez la de semoule.
Pliez les bords vers le milieu.

Msemen et Meloui

Si vous faites des msemen , repliez les bord vers le milieu pour formez un carré.

Laissez reposer 5min environ

Msemen et Meloui

Et faites cuire dans un poêle très chaude . Si c'est réussis , ça va gonfler pendant la cuisson.

Msemen et Meloui

Si vous faites des meloui , pliez les bord de la pâte vers le milieu (voir photo plus en haut)

Et roulez la pâte pour former un escargot.

Msemen et Meloui

Aplatissez légèrement et laissez reposer 5min environ

Msemen et Meloui

Aplatissez et faites cuire dans une poêle très chaude

Msemen et Meloui

Avec du miel c'est trop trop trop bon !!

Msemen et Meloui
Msemen et Meloui

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lina -lina 21/05/2014 20:26

bonjour

alors là ! chapeau ma cherie ,c'est pas facile a faire , il faut de la technique et tu t'en sors vraiment bien , bravo !!!

Cookies.10 21/05/2014 22:11

merciiii !!
Gros bisous

Gourmandine 47 11/05/2014 22:19

J'ai déjà eu l'occasion de déguster des msemen !! C'est un vrai régal :-) Mais pour le tour de main il doit falloir beaucoup d'entraînement.... Tes photos sont très appétissantes !!!

Bonne soirée
A bientôt

Cookies.10 11/05/2014 22:28

C'est vrai que c'est délicieux mais c'est aussi vrai que c'est difficile enfin tu le fait 2 ou 3 fois et c'est bon , dès que tu as compris le truc ça va tout seul ;)
Merci beaucoup !!

Maryam Rose 01/05/2014 10:18

Allahi barek tes msemen et meloui sont trop réussis bravo à toi !

Cookies.10 01/05/2014 10:30

Barakalahofik mymy

Lou 30/04/2014 21:14

Je ne connaissais pas ces crêpes ! Elles donnent bien envie !

Cookies.10 30/04/2014 22:26

Merci ^^

Sweet Food 30/04/2014 10:57

C'est tellement booooon !

Cookies.10 30/04/2014 14:18

ouiiiiiii ^^

Titeratatouille 27/04/2014 22:15

J'en suis carrément addict!

Cookies.10 27/04/2014 23:13

Tu m'étonne !! C'est tellement bon ^^

aneth 27/04/2014 12:08

je n'en ai jamais gouté mais cela doit être extra

Cookies.10 27/04/2014 12:54

C'est vraiment très très bon ^^

Virginie 83 26/04/2014 23:52

Bravo à toi pour ta réalisation .Je n'ai encore jamais fait de mleoui mais ça me tente beaucoup ! Biz

Cookies.10 27/04/2014 00:02

Merci !! Alors c'est le moment de tenter ^^
Bises

sylvie 26/04/2014 22:10

ça c'est mon pêcher mignon priental !!!! bravo trop bien fait !!!! ma chérie <3

Cookies.10 26/04/2014 22:11

Merci sysy :)

Mely 25/04/2014 08:59

Une belle découverte, ça a vraiment l'air délicieux, bravo !
Bises, bon vendredi !

Cookies.10 25/04/2014 10:17

Merci mely , c'est vrai que c'est trop bon !
Bisous