Crème mousseline

Publié le par Cookies.10

Coucou ,

Voici la recette très facile de la crème mousseline . Vous pourrez l'utiliser dans différents desserts comme le fraisier par exemple.

Source : Tea folie

Crème mousseline

Ingrédients pour environ 700g de crème :

environ 500g de crème pâtissière (la recette ici)

145g de beurre ramolli

Préparation :

Préparez la crème pâtissière , laissez la refroidir et filmez au contact

Crémez le beurre ramolli, c'est-à-dire fouettez énergiquement le beurre avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Une fois la crème pâtissière refroidie lissez la avec un fouet pour la détendre.

Incorporez 1/4 de la crème pâtissière au beurre mousseux et mélangez en fouettant énergiquement et ajoutez le reste de la crème en 3 fois de la même manière. La crème doit avoir doubler de volume.

Mettez au réfrigérateur jusqu'à utilisation et filmez au contact.

Crème mousseline

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teafolie 15/06/2014 20:10

Elle a l'air d'etre parfaite Bravo.
Merci pour le lien.

Cookies.10 16/06/2014 01:17

merci a toi pour la recette :)

Cécile 13/06/2014 22:55

C'est celle que je préfère ;)

Cookies.10 14/06/2014 01:03

c'est tellement bon ^^

salima 13/06/2014 22:39

merci pour le partage !

Cookies.10 14/06/2014 01:02

pas de quoi ;)

la butineuse 13/06/2014 20:17

Moi aussi cette crème mousseline me fait envie, elle doit être un délice dans une tarte!
bravo ma belle et merci pour le partage
bizz

Cookies.10 14/06/2014 01:01

Merci :)

sotis 13/06/2014 14:42

hummm oh oui un fraisier!!! bisous

Cookies.10 14/06/2014 01:00

:)

lylyratatouille 13/06/2014 14:16

humm elle est parfaite bravo !!!
bonne journée

Cookies.10 14/06/2014 01:00

merci !!

Titeratatouille 13/06/2014 12:41

J'aime beaucoup cette crème!

Cookies.10 14/06/2014 00:58

moi aussi ^^

Maryam Rose 13/06/2014 09:49

Très appétissante ta crème mousseline ,ce que j'aime dans celle ci c'est qu'il n'y a pas beaucoup de beurre comme dans certaines ,merci pour le partage ,tes photos sont superbes !

Cookies.10 14/06/2014 00:55

Oui c'est vrai certaines crèmes sont écœurantes mais celle ci est légère et vraiment délicieuse !
Merci beaucoup :)

noviceencuisine 13/06/2014 09:13

Je fais trés souvent de la crème patissiere et je ne pense pas à la mousseline :p

Cookies.10 14/06/2014 00:54

Dommage car c'est délicieux ;)

lolo 13/06/2014 07:07

Cette crème doit être un délice ! Bonne journée bises

Cookies.10 14/06/2014 00:36

merci :)