Brioche Buchty

Publié le par Cookies.10

Salam alaykoum / Bonjour ,

Je voulais tester depuis un moment , la brioche allemande buchty et je n'ai pas était déçue ,une bonne odeur dans la cuisine , une superbe mie , un délicieux gout ... hummmm une vraie merveille !

Cette belle brioche m'a donné envie quand je l'ai vu sur plusieurs blogs mais c'est sur celui de Assia que je me suis arrêtée

Brioche Buchty
Brioche Buchty

Ingrédients :

500g de farine
20g de levure de boulanger fraiche
200g de crème fraiche épaisse entière
60g de sucre
2 oeufs
200ml lait entier
1 càc de sel
1 càs d'extrait de vanille liquide

Sucre glace pour la déco

Préparation :
Émiettez la levure dans le bol de votre robot. Ajoutez la farine , versez le lait puis les œufs , la crème , l'extrait de vanille le sucre et le sel.
Pétrissez à vitesse moyenne pendant 10min vous aurez une pâte lisse et collante
Couvrez et laissez doubler de volume (1h30 à 3h selon la température)
Quand la pâte a bien gonflée , dégazez la pour qu'elle retrouve sa taille initiale.
Avec vos mains bien farinées , formez des boules (pour moi 6 d'environ 170g chacune)
Placez les boules dans un cercle a pâtisserie

Brioche Buchty

Laissez bien pousser 1h30 a 3h (comme tout a l'heure , ça dépend de la température)

Brioche Buchty

Préchauffez le four (chaleur tournante) à 150°C.
Faites cuire votre brioche environ 25min (selon le four)

Brioche Buchty

Laissez complètement refroidir sur une grille puis saupoudrez de sucre glace.

Brioche Buchty
Brioche Buchty

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Romain 26/07/2014 19:37

Je l'ai testée hier... Elle est délicieuse :)

Cookies.10 27/07/2014 20:12

Super ,merciiii !!
J'ai hâte de voir ;)

Messergaster 23/07/2014 16:27

Ahh.. je l'ai vue sur tous les blogs!! Faut que je me décide à la faire.

Cookies.10 24/07/2014 01:09

Tu verras elle est trop bonne ;) !!

noviceencuisine 22/07/2014 13:06

J'adore la faire!!!!!!!
Je la fait souvent et je la décline avec des morceaux de chocolat :p
Pas trop présente ces jours mais je vais repartir sur les chapeaux de roues!

Cookies.10 23/07/2014 01:27

Merci :D

lynda 21/07/2014 15:59

elle est top ta brioche !!! bravo cette mie hummm
bises saha ftourek ;)

Cookies.10 23/07/2014 01:26

merci
saha shourkoum

natt 20/07/2014 23:18

tu l'as superbement réussie bravo
bonne soirée bisous

Cookies.10 21/07/2014 02:29

merci !

Assia 20/07/2014 20:37

Rha zut alors, mon comm' n'est pas passé pourtant je suis passé dés que tu m'a prévenu!! Merci beaucoup ma belle, elle magnifique ta brioche et la mie est époustouflante grand bravo ma puce. Je te pique une tite photo pour te remercie encore :)Gros bisous et saha ftrokoum

Cookies.10 21/07/2014 02:29

Hihi , merciiii !!
Gros bisous , saha shourkoum

PiRoMa 20/07/2014 20:23

C'est effectivement une très bonne brioche

Cookies.10 21/07/2014 02:27

merci :)

salima 20/07/2014 19:55

pas encore testé ! ça donnes envie de la faire !

Cookies.10 21/07/2014 02:26

merci !

Lucie 20/07/2014 19:16

Tu as raison, celle d'Assia est trop gourmande et la tienne est hyper bien réussie ! Quelle belle mie, miam ! Bisou

Cookies.10 21/07/2014 02:24

merci

amouna 20/07/2014 16:57

Elle est superbe ta brioche

Cookies.10 21/07/2014 02:23

merci ;)