Tajine malsouka

Publié le par Cookies.10

Salam Alaykoum / Bonjour ,

Voici la recette d'un délicieux tajine tunisien que j'ai découvert en parcourant le blog de ma copinaute Virginie "ma vitrine a délices" . Je n'ai pas pu m’empêcher de tester , il avait l'air super bon et en plus on avait tout pour le faire, ça tombais bien ;)

J'ai un peu modifier la recette .

Tajine malsouka

Ingrédients :

environ 300 g de viande hachée

1 oignon

1 gousse d'ail

1 càc d'harissa

coriandre hachée (selon le gout)

1/2 càc de curcuma

Sel / poivre

200 g de pommes de terre rissolées surgelées

150 g de fromage râpé

4 oeufs

10 feuilles de bricks

70 g de beurre fondu ou plus

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Émincez l'oignon et faites le revenir à la poêle dans de l'huile d'olive.Ajoutez la viande.Salez ,poivrez , ajoutez les épices ,l'ail et l'harissa .Faites revenir le tout jusqu'à ce que la viande soit bien cuite .Réservez .

Faites frire les pommes de terre .Égouttez les sur du papier absorbant .

Dans un saladier ,battez les œufs en omelette avec la coriandre hachée .Versez-y le premier mélange ,les pommes de terre et le fromage râpé .Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si besoins

Badigeonnez chaque feuille de brick de beurre fondu et dans un moule disposez-en 6 en les faisant se chevaucher de façon à ce qu'elles dépassent un peu du moule

Versez la farce sur les feuilles et rabattez les bords sur la farce .

Recouvrez avec les feuilles restantes (beurrées) en rentrant les bords à l'intérieur .

Tajine malsoukaTajine malsoukaTajine malsouka

Faites cuire environ 25min (selon le four)

Tajine malsouka

Régalez vous :) !!

Tajine malsouka

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Virginie 83 23/08/2014 00:35

Bonjour Cookies , un grand merci pour ta confiance et surtout pour ta belle réalisation .Je rentre tout juste de Tunisie où j'ai passé mes vacances , c'est pour ça que je découvre à peine ta photo qui fait juste trop envie !!!!! Biz

Cookies.10 23/08/2014 19:12

Merci :-)
J'espère que tu as passée de bonnes vacances ;-)
Bisous

Amal 19/08/2014 21:59

j'aime bien ta pastilla, elle est pleine de saveurs.....

Cookies.10 20/08/2014 19:22

merci

Not Parisienne 07/08/2014 16:14

Ça a l'air trop bon! je vais poser une question idiote mais vu que tu appelles ça "tajine" il faut absolument un plat à tajine ou pas spécialement?

Cookies.10 08/08/2014 00:55

C'est normal ;)
En fait les tajine tunisiens sont des genre de grosse omelette (mais en bien meilleur et bcp plus présentable hiih ^^) et ça se cuit au four ;)
Du coup si dans le nom tu ajoute tunisien ça change carrément tout :)
Bisous

Not Parisienne 08/08/2014 00:47

Merci pour l'info je ne savais pas du tout!

Cookies.10 08/08/2014 00:46

Merci :)
Non , c'est un tajine tunisien donc comme tu as pu le lire dans la recette tu n'en aura pas besoins , c'est pour les tajines "en sauce" que tu as besoins d'un plat a tajine pour pouvoir appeler ça un tajine ;)

Cookies.10 04/08/2014 13:43

Merci a toutes :)

Ingrid lolibox 04/08/2014 10:38

ça a l'air tellement délicieux !!!
Biz

Miss Bretzel 03/08/2014 19:21

Je n'ai encore jamais testé ce genre de tajine, ça m'a l'air délicieux!

Isabelle 03/08/2014 18:30

Bonjour,
Mais c' est une sorte de pastilla ! jamais vue de recette avec de la viande hachée dans la pastilla....Bravo petite demoiselle !!

Camille 03/08/2014 16:45

Hum ça a l'air trop bon!

afaurore 03/08/2014 16:11

belle découverte

120streetcook 03/08/2014 15:39

je connais ce plat j'ai une amie tunisienne qui me l'a fait goûté, et je crois qu'elle avait mis un tout petit peu de creme fraiche dedans et tu as raison de le publier car c'est carrément délicieux :) bravo