Moussaka
Avant les aubergines ce n'était pas trop mon truc mais voila la moussaka et maintenant j'adore ça ^^
Ingrédients pour 4 personnes et des restes :
2 aubergines
de l'emmental râpé
pour la sauce :
4 tomates
2 gros oignons
4 petites carottes
3 gousses d'ail
500g de viande de bœuf hachée
3 càs de concentré de tomate
1càc de basilic en poudre
1/2 càc de sel
de l'huile d'olive
Pour la béchamel :
60 g de farine
60 g de margarine
50 cl de lait
Pour la béchamel :
Dans une casserole , faites fondre la margarine , ajoutez la farine et le lait : remuez en sans vous arrêtez jusqu'à ce que le mélange épaississe puis laissez refroidir
Pour la sauce :
épluchez et coupez tout les légumes en dés .
Dans une casserole , faites revenir les oignons avec un filet d'huile .
Puis ajoutez la viande .
Enfin , ajoutez le reste des ingrédients .
Couper les aubergines en fines lamelles et faites les dorer dans une poêle huilé . Et posez les sur du papier essuie tout pour absorber le gras .
Dans un plat , mettez au fond , une couche d'aubergine , puis une couche de sauce , puis une couche de béchamel répétez cette opération jusqu'à épuisement de sauce , de béchamel et d'aubergines . Mettez sur le dessus , de l'emmental râpé.
