Pastilla au poulet
Salam / Bonjour , je partage avec vous une très bonne recette sucré/salé , un mélange délicieux !
La pastilla ! C'est la première fois que j'en ai mangé , et surement pas la dernière !
Ingrédients :
5 feuilles de brick
4 escalopes de poulet
2 gros oignons
4 œufs
1/2 cuillère à café d'herbes de Provence
1 càc de curcuma
1/2 càc de paprika
1/2 càc de gingembre
coriandre
sel, poivre
1 verre d'eau
cannelle
beurre fondu (pour beurrer les feuilles de brick)
sucre glace
amande émondées grillées et mixées grossièrement
100 ml d'eau
Préparation :
Coupez le poulet en morceaux faites le revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive
et les oignons émincés, ajoutez les épices.
Quand le poulet est doré ajoutez l'eau et laissez réduire.
Battez les œuf dans un bol, incorporez au poulet et mélangez bien jusqu’à ce qu'ils soient cuit.
Laissez refroidir.
Dans un moule déposez 4 feuilles de brick (chevauchée en laissant déborder la moitié à l’extérieur ) préalablement badigeonnés de beurre fondu.
Déposez la farce et saupoudrerez d'amande (j'en ai mis une grosse poignée).
Refermez les feuilles de brick et soudez les avec du beurre.
Déposez une feuille au dessus et repliez les bord vers l’intérieur.
Badigeonner de beurre fondu.
Enfourner environ 25min a 180° jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
Dressez la pastilla sur un plat, saupoudrez de sucre glace et de cannelle.
Servez
